home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Pasta (HTML TXT).zip / Tony's Summer Pasta.txt < prev    next >
Text File  |  2000-10-01  |  1KB  |  51 lines
  1. Tony's Summer Pasta
  2. Submitted by:  Karen C. Greenlee 
  3.         
  4. Prep Time: approx. 10 Minutes
  5. Cook Time: approx. 5 Minutes   
  6.  
  7. " Tony is my husband. He brought home a recipe he had gotten 
  8.   from someone at work, and it was adapted over time to this recipe --  
  9.   so I named it "Tony's Summer Pasta". The tomatoes and cheese are 
  10.   marinated in oil, basil, and garlic, and then tossed with the hot 
  11.   linguine. The tomatoes are warmed and the cheese melts ever so slightly, 
  12.   creating a simple but delectable meal. "  
  13.   
  14.  
  15. Ingredients 
  16. 1 (16 ounce) package linguini pasta 
  17. 6 Roma tomatoes 
  18. 1 pound shredded mozzarella cheese 
  19. 1/3 cup chopped fresh basil 
  20. 6 cloves garlic, minced 
  21. 1/2 cup olive oil 
  22. 1/2 teaspoon garlic salt 
  23. ground black pepper to taste 
  24.  
  25.     
  26.  
  27.  
  28. Directions 
  29. 1   Combine tomatoes, cheese, basil, garlic, olive oil, garlic salt, 
  30.     and black pepper in medium bowl. Set aside.
  31.  
  32. 2   Meanwhile, cook pasta according to package directions.
  33.  
  34. 3   Drain pasta, and transfer to a serving bowl. 
  35.     Toss with tomato mixture. Serve.
  36.  
  37.  
  38.  
  39. Makes 6 servings 
  40.  
  41. Nutrition at a glance
  42. Servings Per Recipe: 6 
  43. amount per serving 
  44. Calories 637   
  45. Protein 29g 
  46. Total Fat 32g 
  47. Sodium 514mg 
  48. Cholesterol 44mg 
  49. Carbohydrates 60g 
  50. Fiber 3g 
  51.